Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://eir.kntu.net.ua/jspui/handle/123456789/237
Назва: | Дослідження можливості використання плодів йошти у якості джерела антоціанів |
Інші назви: | Исследование возможности применения плодов йошты в качестве источника антоцианов Study of the possibility of fruits of jost as source of anthocyans |
Автори: | Салєба, Л. В. Салеба, Л. В. Saleba, L. V. Сарібєкова, Д. Г. Куник, О. М. |
Ключові слова: | харчові барвники антоціани плоди йошти екстракція фізико-хімічні властивості пищевые красители антоцианы плоды йошты экстракция физико-химические свойства food coloring anthocyanins berries Jost extraction physicochemical properties |
Дата публікації: | 2017 |
Видавництво: | ХНТУ |
Бібліографічний опис: | Салєба Л. В. Дослідження можливості використання плодів йошти у якості джерела антоціанів / Л. В. Салєба, Д. Г. Сарібєкова, О. М. Куник // Вісник Херсонського національного технічного університету. – 2017. – №1. – С. 136 – 142. |
Серія/номер: | УДК 633.863.9 : 634.721; |
Короткий огляд (реферат): | Українська мова Представлені результати визначення можливості застосування плодів йошти у якості джерела антоціанів. Визначено умови екстрагування природного антоціанового барвника з плодів йошти, його органолептичні та фізико-хімічні властивості. На підставі отриманих результатів проведена оптимізація запропонованої технології отримання антоціанів. Російська мова Представлены результаты определения возможности применения плодов йошты в качестве источника антоцианов. Определены условия экстрагирования природного антоцианового красителя из плодов йошты, его органолептические и физико-химические свойства. На основании полученных результатов проведена оптимизация предложенной технологии получения антоцианов. Англійська мова The results determine the suitability of Jost fruit as a source of anthocyanins. The conditions for the extraction of natural anthocyanins pigment from Jost berries, its organoleptic and physico-chemical properties. Based on these results the optimization of the proposed technology of anthocyanins. |
URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://eir.kntu.net.ua/jspui/handle/123456789/237 |
ISSN: | 2078-4481 |
Розташовується у зібраннях: | Статті |
Файли цього матеріалу:
Файл | Опис | Розмір | Формат | |
---|---|---|---|---|
Салєба Л.В. Дослідження можливості використання плодів йошти у якості джерела антоціанів.pdf | 504.62 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.