1. DSpace at KNTU
  2. Факультет інтегрованих технологій
  3. Кафедра хімічних технологій,експертизи та безпеки харчової продукції
  4. Статті
Please use this identifier to cite or link to this item: http://eir.kntu.net.ua/jspui/handle/123456789/294
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorСалєба, Л. В.-
dc.contributor.authorСалеба, Л. В.-
dc.contributor.authorSaleba, L. V.-
dc.contributor.authorСарібєкова, Д. Г.-
dc.contributor.authorКуник, О. М.-
dc.contributor.authorСарібеков, Г. С.-
dc.contributor.authorМикитенко, К. Є.-
dc.date.accessioned2020-12-15T16:57:03Z-
dc.date.available2020-12-15T16:57:03Z-
dc.date.issued2016-
dc.identifier.citationДослідження процесу екстрагування каротиноїдів / Салєба Л. В., Сарібєкова Д. Г., Куник О. М., Сарібеков Г. С., Микитенко К. Є. // Вісник Херсонського національного технічного університету. – 2016. – №2 (57). – С. 179 – 183uk_UA
dc.identifier.issn2078-4481-
dc.identifier.urihttp://eir.kntu.net.ua/jspui/handle/123456789/294-
dc.description.abstractВ роботі вивчено процес екстрагування природних барвників каротиноїдів з моркви. Досліджено селективність органічних розчинників щодо вилучення природних сполук. Підібрано оптимальні умови процесу: температура, час, кратність екстрагування. Запропоновано технологічну схему вилучення барвника і проведено забарвлення карамельної маси. В работе изучен процесс экстрагирования природных красителей каротиноидов из моркови. Исследована селективность органических растворителей по извлечению природных соединений. Подобраны оптимальные условия процесса: температура, время, кратность экстрагирования. Предложена технологическая схема извлечения красителя и проведено окрашивание карамельной массы. The paper studied the process of extraction of natural pigments carotenoids from carrots. Selectivity studied organic solvents for extraction of natural compounds. The optimal process conditions are selected: temperature, time, frequency extraction. Scheme for dye extraction process is suggested and staining the caramel mass is carried out.uk_UA
dc.language.isootheruk_UA
dc.publisherХНТУuk_UA
dc.relation.ispartofseriesУДК 547.979.8;-
dc.subjectкаротиноїдиuk_UA
dc.subjectморкваuk_UA
dc.subjectекстракціяuk_UA
dc.subjectкаротиноидыuk_UA
dc.subjectморковьuk_UA
dc.subjectэкстракцияuk_UA
dc.subjectcarotenoidsuk_UA
dc.subjectcarrotuk_UA
dc.subjectextractionuk_UA
dc.titleДослідження процесу екстрагування каротиноїдівuk_UA
dc.title.alternativeИсследование процесса экстрагирования каротиноидовuk_UA
dc.title.alternativeStudy of extracting carotenoidsuk_UA
dc.typeArticleuk_UA
Appears in Collections:Статті

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Дослідження процесу екстрагування каротиноїдів.pdf325.69 kBAdobe PDFView/Open
Show simple item record


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.