Проєкт цеху в с. Любимівка (Херсонська обл.) з виробництва овочевої продукції потужністю 7 мільйонів облікових банок за рік

Abstract

В кваліфікаційній роботі бакалавра виконано проект на тему «Проєкт цеху в с. Любимівка (Херсонська обл.) з виробництва овочевої продукції потужністю 7 моб /рік. У південних регіонах України найбільш поширеними з овочевих культур є морква та перець гострий. Ці овочі мають велике значення в забезпеченні населення цінними продуктами харчування, вони є джерелом вітамінів і біологічно активних речовин важливих для здоров'я людини. Актуальним завданням є розширення консервованої продукції з овочів на основі безвідхідних технологій. В кваліфікаційній роботі бакалавра обгрунтовано будівництво підприємства з переробки овочів. Запропоновано випуск асортимента: 1. Сік морквяний з цукром – 32 тоб/зм 2. Перець гострий маринований – 24 тоб/зм