Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://eir.kntu.net.ua/jspui/handle/123456789/294
Название: | Дослідження процесу екстрагування каротиноїдів |
Другие названия: | Исследование процесса экстрагирования каротиноидов Study of extracting carotenoids |
Авторы: | Салєба, Л. В. Салеба, Л. В. Saleba, L. V. Сарібєкова, Д. Г. Куник, О. М. Сарібеков, Г. С. Микитенко, К. Є. |
Ключевые слова: | каротиноїди морква екстракція каротиноиды морковь экстракция carotenoids carrot extraction |
Дата публикации: | 2016 |
Издательство: | ХНТУ |
Библиографическое описание: | Дослідження процесу екстрагування каротиноїдів / Салєба Л. В., Сарібєкова Д. Г., Куник О. М., Сарібеков Г. С., Микитенко К. Є. // Вісник Херсонського національного технічного університету. – 2016. – №2 (57). – С. 179 – 183 |
Серия/номер: | УДК 547.979.8; |
Краткий осмотр (реферат): | В роботі вивчено процес екстрагування природних барвників каротиноїдів з моркви. Досліджено селективність органічних розчинників щодо вилучення природних сполук. Підібрано оптимальні умови процесу: температура, час, кратність екстрагування. Запропоновано технологічну схему вилучення барвника і проведено забарвлення карамельної маси. В работе изучен процесс экстрагирования природных красителей каротиноидов из моркови. Исследована селективность органических растворителей по извлечению природных соединений. Подобраны оптимальные условия процесса: температура, время, кратность экстрагирования. Предложена технологическая схема извлечения красителя и проведено окрашивание карамельной массы. The paper studied the process of extraction of natural pigments carotenoids from carrots. Selectivity studied organic solvents for extraction of natural compounds. The optimal process conditions are selected: temperature, time, frequency extraction. Scheme for dye extraction process is suggested and staining the caramel mass is carried out. |
URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://eir.kntu.net.ua/jspui/handle/123456789/294 |
ISSN: | 2078-4481 |
Располагается в коллекциях: | Статті |
Файлы этого ресурса:
Файл | Описание | Размер | Формат | |
---|---|---|---|---|
Дослідження процесу екстрагування каротиноїдів.pdf | 325.69 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.