Спеціальність 181 Харчові технології
Collection home page
Collection's Items (Sorted by Submit Date in Descending order): 1 to 20 of 66
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2025 | Технологічна експертиза та оцінка якості сирків глазурованих функціонального призначення | Шинкарук, Р. В. |
| 2025 | Технологічна експертиза та оцінювання якості і безпечності мармеладу з цукрозамінниками | Шимчук, М. М. |
| 2025 | Технологічна експертиза та оцінювання якості і безпечності печива затяжного з харчовими волокнами | Шепель, В. І. |
| 2025 | Формування та оцінювання якості та безпечності функціонального сокового напою | Угляй, Б. Ю. |
| 2025 | Технологічна експертиза та оцінювання якості і безпечності безглютенових круасанів | Слуцька, М. В. |
| 2025 | Вдосконалення рецептури та оцінювання якості і безпечності фруктової пастили зі збагачувальними добавками | Петренко, А. М. |
| 2025 | Технологічна експертиза та оцінювання якості та безпечності пшеничного хліба, збагаченого насінням льону | Ольшанський, О. І. |
| 2025 | Технологічна експертиза та оцінювання якості і безпечності снекового батончика підвищеної біологічної цінності | Новікова, О. В. |
| 2025 | Удосконалення рецептури і оцінювання якості кексів зниженої калорійності із вмістом гарбузового пюре | Мельниченко, І. П. |
| 2025 | Технологічна експертиза та оцінка якості макаронних виробів функціонального призначення | Лободенко, М. А. |
| 2025 | Формування та оцінювання якості і безпечності крафтових напоїв функціонального призначення | Кравченко, М. С. |
| 2025 | Удосконалення рецептури та оцінювання якості і безпечності комбучі | Коваленко, К. В. |
| 2025 | Удосконалення рецептури і оцінювання якості сирцевих пряників із додаванням пектиновмісних продуктів | Жадлун, М. А. |
| 2025 | Вдосконалення рецептури і оцінювання якості та безпечності пшеничного хліба оздоровчого призначення | Гайдаєнко, О. В. |
| 2025 | Формування та оцінювання якості і безпечності функціонального напою на основі сироватки | Бабаєв, Д. А. |
| 2025 | Формування та оцінювання якості і безпечності морозива функціонального призначення | Акінін, Б. В. |
| 2025 | Удосконалення технології виробництва напоїв на основі виноградного соку з підвищеною біологічною цінністю | Школьний, В. В. |
| 2025 | Дослідження інноваційних способів переробки овочевих культур для виготовлення закусочних консервів | Хижинська, І. О. |
| 2025 | Удосконалення технології коньячних виноматеріалів і дистилятів | Тичина, А. С. |
| 2025 | Наукове обґрунтування та удосконалення рецептурного складу соковмісних напоїв геродієтичного призначення | Победря, К. С. |
Collection's Items (Sorted by Submit Date in Descending order): 1 to 20 of 66
