Науково-практичні розробки молодих учених в хімічній, харчовій та парфумерно-косметичній галузях промисловості

Abstract

У збірнику тез висвітлено актуальні питання галузі хімічних технологій, легкої і текстильної промисловості, харчової хімії і біотехнології, інноваційних технологій виробництва харчових добавок та косметичних засобів, експертизи та безпеки харчових продуктів, стандартизації та сертифікації, економічних аспектів виробництва, а також екологічної безпеки хімічних і харчових технологій. Велика кількість робіт присвячена синтезу нових сполук, застосуванню глибоких евтектичних розчинників, використанню нових компонентів у косметичних засобах. Актуальні дослідження, пов’язані з безпекою і вдосконаленням рецептур та технологій виробництва функціональних і традиційних харчових продуктів. Значна увага приділена питанням вторинної переробки, безвідходним технологіям та очищенню стічних вод. The collection of abstracts covers current issues in the field of chemical technologies, light and textile industries, food chemistry and biotechnology, innovative technologies to produce food additives and cosmetics, food product expertise and safety, standardization and certification, economic aspects of production, as well as environmental safety of chemical and food technologies. Many works are devoted to the synthesis of new compounds, the use of deep eutectic solvents, and the use of new components in cosmetics. Current research related to the safety and improvement of recipes and technologies to produce functional and traditional food products. Considerable attention is paid to issues of secondary processing, waste-free technologies and wastewater treatment.