Контроль якості слабоалкогольних напоїв у відповідності з вимогами Держпродспоживслужби м. Херсона

Abstract

На ринку пива знаходяться сотні марок та найменувань, і багато які з них рекламуються щодня, тому бажання підробити цей продукт завжди мало місце як у продавця, так і у виробника пива. Через це проблема з проведенням всебічної оцінки оригінальності всіх видів слабоалкогольних напоїв, а особливо пива, яке поступає на ринки України, стоїть дуже гостро. У роботі досліджено тенденції розвитку ринку слабоалкогольних напоїв в Україні; вивчено нормативно-правову базу, яка регулює якість слабоалкогольних напоїв та відповідальність за збут неякісної продукції; проведено органолептичний аналіз зразків пива та визначено відповідність якості пива вимогам нормативної документації; проаналізовано отримані дані і розроблено висновки та пропозиції. У висновках проводиться аналіз проведеної роботи та отриманих результатів.